- карп - 1 кг - уксус - 1 стакан - пиво - 1 бутылка - масло растительное - 2 ст.л. - гвоздика, корка лимона, перец душистый, соль - по вкусу. Рыбу разделать, удалить жабры, тщательно промыть, нарезать на куски, посыпать солью и перцем...
Филе средней щуки разделить на пропорции, посолить и поставить на холод. Из головы, хвоста и костей приготовить рыбный бульон, добавив в него необходимые специи. Уложить в один ряд на дно плоской кастрюли подготовленную рыбу, залить бульоном
Сначала ЛОВИМ САЗАНА. Размер — 2-4 кг. Потрошим, отрезаем голову, разрезаем вдоль со стороны брюха и сверху вдоль костей. Получаются две плоские лепёхи. Если посуда не очень большая, режем каждую поперёк
Рецептура № 1, 1) Берем емкость (2-3-5-10 литров), кладем слой НЕМЫТОЙ уклейки таким слоем, чтобы не было видно дна, щедро посыпаем КРУПНОЙ солью, выкладываем следующий слой... и т.д., пока рыба не кончится или места в емкости не будет.
Как по мне, киш и щука – комбинация довольно необычная, киш с лососем звучит куда понятнее и привычнее. Но у меня была именно щука, и я подумал, что стоит приготовить именно киш – как-нибудь расскажу, каким именно образом я пришел к этому решению
Рыба запеченная с грибами и картофелем. Ингредиенты: рыба - 600 гр. филе, грибы свежие - 60 гр., картофель отварной - 3 шт, лук репчатый - 80 гр., зелень укропа - 20 гр., мука
Рыбка довольно вкусная, готовится сразу с гарниром в одном сотейнике, поэтому можно готовить на ужин. Добавленное вино делает вкус гарнира богаче и приближает к Португалии, поэтому можно предлагать и на праздники.
Ингредиенты: рыба, около 1,2кг, подойдет сазан, карп (у меня был сиг), 2-3 небольших головки красного лука, 1/2 стакана сметаны, 1ст.л. сушеной зелени петрушки, 1/2ч.л. молотого белого перца, соль по вкусу
НОВИЧКАМ! ДЕЛАЕМ БОЙЛЫ! ПРОСТО, БЫСТРО И НЕДОРОГО!
Бойлы в ловле карпа я использую уже более 15 лет. За это время, путём проб и ошибок и выработал рецептуру и технологию, которая может оказаться полезной