Рецепты

12 советов как выбрать и чистить рыбу

Опубликовано <77berimor > 26 мая 2012

1. Для того, чтобы выбрать в магазине качественную охлажденную рыбу

, нужно нажать пальцем на рыбу. Если ямка не образуется, либо быстро исчезает - значит это свежая рыба. Такую рыбу, если ее бросить в воду, тонет.

Запеченная пряная рыба

Опубликовано <lina > 19 мая 2012

Составляющие рецепта:

1 киограмм свежей рыбки

3 ложки столовые масла растительного

2 средние луковицы

2 или 3 зубчика чеснока

2 столовых ложки пасты томатной

2 листа лавровых

5 или 6 горошин перца черного

соль на вкус

Форель в тесте

Опубликовано <lina > 8 мая 2012

   Данный рецепт приготовления форели рассчитан на то, что рыба приготавливается именно с костями. Дело в том, что на Севере рыбные пироги выпекаются все с костями, так пирог получается намного вкуснее, чем из филе.

Заливная рыба

Опубликовано <77berimor > 14 марта 2012

Если вы собираетесь подать заливное к праздничному столу, займитесь им за два дня до торжества. Вам понадобятся рыба и желатин. Причем желатин лучше брать гранулированный, а не пластинчатый, импортный, который больше подойдет для праздничных десертов.