Рецепты

Рыба в глине

Опубликовано lina (20 янв 2016 - 20:59)

   В своей прошлой статье я писала о том, как приготовить рыбу на костре, а нынче хочу научить вас приготовлению рыбы в глине. 

   Итак, как готовится это блюдо:

1.   Разводите костер.

2.   Выпотрошите рыбку, а чешую оставьте.

3.   Рыбку натрите солью изнутри, также внутрь положите горошком перец, лук, лаврушку.

Рыба на костре

Опубликовано lina (10 янв 2016 - 13:47)

   Рыба жареная на костре. Разве может быть что-то вкуснее этого! Из рыбы можно получить преотличнейшее вкусное блюдо, если ее приготовить самым примитивным способом на костре, как и другие продукты, причем не прибегая к дополнительным кулинарным спецсредствам. 

Мясо рыбы и вкусовые особенности

Опубликовано 77berimor (08 дек 2015 - 22:07)

Сколько разновидностей рыб на свете? На данный момент считается, что разновидностей рыб больше 32000! Впечатляет? У нас в России из этих разновидностей продается всего лишь несколько сотен. Перейдем непосредственно к ним:

Шашлык из красной рыбы

Опубликовано lina (28 ноя 2015 - 00:49)

   Здорово, рыбаки! Предлагаю ниже наивкуснейший рецепт шашлыка из красной рыбы. Причем в соусе!

    Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:

1.  Красная рыба - 350 грамм

2.  Сливки – 50 миллилитров

3.  Сладкая паприка – 1 чайная ложка

4.  Мускатный орех – по вкусу

5.  Соль – по вкусу

Холодное копчение на природе

Опубликовано 77berimor (31 окт 2015 - 21:45)

Самый простой способ заготовки мяса или рыбы – копчение. 

   Я расскажу о таком способе заготовки продуктов, как холодное копчение.

   Само копчение разделяется на горячее копчение и холодное. Разница между ними в температуре дыма.

Икра щуки - рецепт засолки №2

Опубликовано lina (07 окт 2015 - 20:44)

   Щучья икра, засоленная своими собственными ручонками конечно же будет одним, если не лучшим ингредиентом для бутеров. А те могут быть незаменимыми и для позавтракать, а так же и закусить.

   Прошлый рецепт был немного долгим, продукта на выходе надо было ждать несколько дней. Этот же – быстрый.

   Посылаем мужа на рыбалку за щукой, в итоге имеем:

Икра щуки - рецепт засолки №1

Опубликовано lina (03 окт 2015 - 10:37)

   Вот приходят к вам друзья и вы сразу же мчитесь на кухню к холодильнику быстренько состряпать какую – ни будь закуску. А лучшей закуской я считаю рыбью икру. 

   Вот только по – старинке мы все предпочитаем иметь на своих столах икорку деликатесную – красную, черную, а про икру щучью списываем со счетов. А я считаю, что икра щуки совсем не уступает им и по пользе, и по вкусу!

Икра судака домашнего посола

Опубликовано 77berimor (14 авг 2015 - 12:50)
Иногда я езжу на Ириклинское водохранилище за судаком, иногда. Иногда ловлю его, опять же, иногда. Пойманного судака иногда жарю, варю уху, а если попадается рыба с икрой, то делаю вкуснейшую соленую икру.

Балык из щуки

Опубликовано 77berimor (07 авг 2015 - 15:18)
сегодня балык можно изготовить и дома, ибо это не так то и трудно. Технология достаточно проста. Делается он из щуки, толстолобика, карпа, сазана, жереха. В общем, чем тоще, жирнее балычок, тем он более ценен. Я же буду делать балык из щуки.

Линь запеченный

Опубликовано 77berimor (24 июн 2015 - 22:24)
Линь – рыба простая, но имеющая по два явных достоинства и два ну неявных недостатка. Из достоинств – мелкая, легко снимаемая при приготовлении чешуя, а так же его сочное, нежное мясо.

Отварной судак

Опубликовано lina (16 Май 2015 - 16:25)
Вот и весна на дворе. И уже готовлюсь на рыбалку. А где рыбалка, там и пойманная рыбка. Поэтому, думаю, не будет лишним узнать новый рецепт отварного судака. Для приготовления этого блюда мне понадобятся следующие ингредиенты:

Рыба на углях

Опубликовано 77berimor (26 апр 2015 - 18:04)
Запеченная рыбка, да на углях! Не оттащить от тарелки! Но у запекания есть свои особенности и хитрости. Главное в запекании рыбы на углях – потрошение, причем обязательное.  Ведь у некоторых рыб внутренности придадут как минимум горечь, максимум – отравление. 

Рецепт ухи из щуки

Опубликовано 77berimor (05 апр 2015 - 13:21)
Я последнее время все писал про жареную, да пареную рыбу, но иногда так хочется жиденького! Поэтому будем с вами варить суп. Но не простой суп, который постоянно варит жена, а суп мужской, из пойманной на речке щуки. Называется сие произведение уха, уха из щуки.

Фаршированный карп

Опубликовано 77berimor (07 мар 2015 - 17:40)
А вот еще абсолютно простой способ приготовить карпа. И, поверьте мне, что этот карп готовится очень просто. Даже мне, никакого отношения не имеющего к кухне и не знающего с какого боку подойти к вареному яйцу, под силу приготовить сие блюдо.

Хе из судака

Опубликовано 77berimor (06 фев 2015 - 20:31)
Вопрос: самая мировая закуска? Ежели вы вдруг скажете, что не хе из судака, я обижусь!  Правильно, но готовить то как?  Долго рылся на различных сайтах, но понял, что жена делает хе не хуже.

Готовим ротана

Опубликовано 77berimor (01 фев 2015 - 13:50)
Уж больно мне понравилось писать про эту рыбу. Вернее, писать о том, как приготовить ротана. Ловить мы его умеем, даже очень, но вот что делать с ним после поимки не всегда себе представляем.

Сазан - полезный и не очень

Опубликовано 77berimor (25 янв 2015 - 15:06)
О самом сазане рассказывать не стану, ведь понятно, что он желанный боевой трофей для рыболова. Речь пойдет сазане гастрономическом, то есть, о вкусовых качествах этой прекрасной рыбы, так же о его «пользительности» и не очень.

Котлеты из ротана

Опубликовано 77berimor (05 янв 2015 - 22:31)
Итак, пошли мы на рыбалку и наловили достаточное количество рыбы. Пусть это будет ротан, кстати, страшно вкусная рыба. Что с этим ротаном делать? Конечно жарить из него котлеты!

Как жарить карпа

Опубликовано 77berimor (15 дек 2014 - 23:14)
Здравствуйте мужики! И снова я здесь и снова буду вещать со страниц этого сайта о том, как начать готовить без помощи жены. Хотя выражение «начать готовить» немного высокопарно для нас, добытчиков, собирателей, кормильцев, ну, и прибавьте еще парочку вами любимых слов похвалы…

Жареная рыба с луком

Опубликовано 77berimor (13 ноя 2014 - 21:07)
Продолжая тему приготовления пищи, когда нет дома жены, выкладываю еще один нехитрый рецепт приготовления рыбы. Рецепт максимально прост, его реально приготовить даже мужику, который видит сковородку в первый раз.